menu februari


Fingerfood lekker om mee te beginnen…

 

Brood met aioli & kruidenboter € 4,75

Schaaltje nacho’s home made saus € 5,75
kaas, crème fraiche, rode peper, tomaat,

Krokante Gamba’s & Chilisaus 6 stuks € 6,50

 

Voorgerechten

Carpaccio & mosterd-dragonmayonaise 9,00

Rucola/oude kaas /pijnboompitten

 

Gerookte makreel met biet 11,50

Augurk/mayonaise/zoete aardappel / crème fraîche

 

Gebakken eendenlever met kruidkoek crème & bierstroop 12,50

Suikerbrood / room/ appel

 

Gado Gado a la Deksels met BBQ kip 8,75

Groenten/ pindasaus/tempura/ei/kroepoek/ketjap/kruiden/specerijen

 

Salade van courgette & Grillkaas 8,75

Zongedroogde tomaat/ croutons/ avocado/ couscous/oregano

 

Soto “Indonesische kruidige kippensoep” 5,25

Kruiden/ specerijen/kemiri noten/knoflook/groenten

 

Hoofdgerechten

 

Duo van eend & rode wijnsaus 22,50

Brie crème / sjalot /eendenborstfilet/eenden dijen filet

 

Proeverij van Lam 22,50

Kruiden/knoflook

 

Langzaam gegaarde varkenshaas & spareribs 18,50

Sesamolie / soja/ sjalotjes / runderfond

 

Rundersteak met een peperroomsaus 21,50

Runderfond/ groene pepersaus/ uitjes/room

 

Indische rijsttafel, kipsaté, rempah balletjes en rendang 18,50

Kokos/ specerijen/kip/ rode peper/kokos/sereh/ pandan rijst/rundvlees/ pindasaus/ kroepoek

 

Vangst van de dag 18,50

 

Hoofdgerechten vegetarische

Gemarineerde champignons, risotto en oude kaas 17,50

Witlof wellington met brie, oranje linzen en piccalilly 18,50

 

Proeverij 3 gangen €34,50

Proeverij 4 gangen €38,50

Proeverij 5 gangen €42,50

Bijpassende wijn arrangement 3 gangen € 15,50

Bijpassende wijn arrangement 4 gangen € 19,50

Bijpassende wijn arrangement 5 gangen € 24,50

 

Desserts

Home made brownies en home made vanille ijs 7,00
warme chocolade saus, slagroom, boter, eieren, suiker

Hoogeveens bijenkorfje “het meeste beroemde Dekselse dessert” 8,00
hazelnootschuim, carmalita-ijs, Italiaans schuim, advocaatsaus

Verse gemarineerde ananas en sinaasappel yuzu sorbet 7,00
Crème fraîche / bastogne kruime

Selectie van Breider 8,00
selectie van binnen- en buitenlandse kazen

Bij de desserts bieden wij passende dessertwijnen onze bediening vertelt u hier graag meer over.

Voor de kleintjes

Patat met een kroket, frikandel naar keuze € 7,50
mayonaise, appelmoes & een ijsje na

Huisgemaakte pannenkoek € 7,50
stroop, poedersuiker & een ijsje na

Patat met een spareribs 250 gram of 2 stokjes saté € 10,50
groenten, appelmoes, mayonaise en een ijsje na

Comments

Be the first to post a comment.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*