Menu

Uniek concept in Hoogeveen

 

 

Fingerfood lekker om mee te beginnen…

Brood met aioli & kruidenboter

Schaaltje nacho’s a la deksels
kaas, crème fraiche, rode peper, tomaat,

Krokante Gamba’s & Chilisaus 6 stuks

 

Voorgerechten

Carpaccio                     9,75
Oude kaas / zongedroogde tomaat / rucola / mosterdragon dressing /pijnboompitten

Springroll met knapperige groenten en gerookte eend            10,50
Sesam dressing / krokante groente

Dun gesneden gemarineerde kalfs picanha & truffeldressing             9,75
Zongedroogde tomaat/ groenten / rucola

Rilette van makreel met zuren en een crème van avocado                        9,75
Mayonaise / augurk / rode ui / rauwkost

Gerookte paling                  12,50
Humus / vandouvan crème / gember dressing

Gebakken eendenlever, suikerbrood , appel en bierstroop               12,50

Soto “Indonesische kruidige kippensoep”                  6,75
Ei / aardappel / kool /gebakken uitjes

 

Hoofdgerechten

Lamsracks / stoof /eigen jus

22,50

 

Eendenborstfilet / rode wijnsaus

21,50

Kalfsribeye van de grill / benaise saus

22,50Indische kipsaté / rendang / sambal goreng tahoe telor

21,50 

Rundersteak en een groene peper jus

22,50Langzaam gegaard varkensgebraad / zoete aardappel/ paddenstoelenjus

17,50

Vangst van de dag                                       

21,50

Hoofdgerechten vegetarische

 

Falafal burger / paddenstoelen/ zoete aardappel / yoghurtsaus

 

18,50

Gado Gado / loempia met gemarineerde tofu / pandan rijst

18,50

 

 

Proeverij 4 gangen €39,50

Proeverij 5 gangen €47,50

 

Bijpassende wijn arrangement 4 gangen € 19,50

Bijpassende wijn arrangement 5 gangen € 24,50

 

Desserts

 

Hoogeveens bijenkorfje “het meeste beroemde Dekselse dessert”     8,50
hazelnootschuim, carmalita-ijs, Italiaans schuim, advocaatsaus

Cheesecake / bloedsinaasappelsorbet/sinaasappel yuzu saus             8,50
Crème fraîche / bastogne kruime

Zomer koninkjes / roodfruit kwark bavaroise / vanille ijs                    8,50
Merengue schuimpjes / slagroom / bastogne kruim

Selectie van Breider                                                                                        8,50
selectie van binnen- en buitenlandse kazen

 

Bij de desserts bieden wij passende dessertwijnen onze bediening vertelt u hier graag meer over.

Voor de kleintjes

Patat met een kroket, frikandel naar keuze
mayonaise, appelmoes & een ijsje na

Huisgemaakte pannenkoek
stroop, poedersuiker & een ijsje na

Patat met een spareribs 250 gram of 2 stokjes saté
groenten, appelmoes, mayonaise en een ijsje na